先把青椒和瘦肉切成丝，再把切好的肉用定粉，老抽，适量盐，蚝油，色拉油等搅拌均匀，炒锅点火加入适量油将锅烧红，加入 蒜泥等爆香，将腌好的瘦肉丝倒入锅中爆炒至八成熟起锅，再把青椒丝倒入，加少许盐干煸，青椒炒软后，把刚炒好的肉丝里的肉油倒入一点，加适量生抽翻炒，炒均匀后起锅，青椒炒肉丝
