云南美食数十种蔬菜混合“作酸菜”，虽然难看却是云南人冬季最爱

在云南的农村，每到请客办喜事的时候会剩下很多剩菜，为了方便收拾把很多菜归拢在了一起，时间一长菜慢慢变酸，这个酸味却是非常独特的酸味，由于很多人建议吃客桌剩菜却又喜欢酸酸的味道，在自己家也开始做起来这个菜，没有卖相却美味无比。一种典型的农村特有美食。