《食语集》一盘焦脆肉香的羊肉西葫锅贴儿，我最爱的暖心冬日美食

锅贴儿是一种传统风味小吃，但有着南北之分，北方的锅贴往往是两边开口的长条形，南方的锅贴是型似饺子的月牙形。但无论哪种的锅贴，都要把底部煎得焦黄酥脆，面皮柔韧筋道，馅料鲜香丰富才好吃。小编是北方人，自然也抵挡不了锅贴的美味诱惑，特别是羊肉西葫芦锅贴，更是情有独钟。