厨师长教你一道有贵族血统的大煮干丝，平民版，更适合家庭做法

大煮干丝是淮扬菜中的一道经典家常菜，一般是用鸡丝、火腿、豆干、虾仁再加高汤一起精心烹饪而成，味型为咸鲜味。由于大煮干丝对刀工的要求很高，所以并不是很适合家庭用户。厨子今天将这道菜作了些改变，使其更符合家庭用户。