香蕉,属于低蛋白质,低脂肪,能量及碳水化合物相对较高,最突出的优点是高钾低钠的补钾水果。现有很多关于香蕉的食物相克的谣传,例如香蕉与芋头相克,香蕉与牛奶相克,香蕉与马铃薯相克,最典型的是香蕉与红薯食物相克,其实这是个错误的传言。在营养学和食品安全理论中,并没有食物相克之说。