小苏打和泡打粉的区别

泡打粉和小苏打的区别可以用已一句话来概括。小苏打是碱性，需要酸性物质和它发生反应产生气泡；而泡打粉和碱性和酸性物质的混合，直接可以用来发泡，不需要另外添加酸性物质。