寒冷的冬天，苗族小哥这样炖的牛肉，不仅入味，汤都可以来泡饭吃

牛肉切块浸泡血水。浸泡血水这个时间去准备葱、姜、花椒、大蒜、八角、辣椒备用，然后西红柿放碗里，倒入开水烫掉外皮再切块备用。把泡好的牛肉冷水下锅，开后捞出清洗沥干水分。