戚风蛋糕的制作过程中会出现很多问题。网上对戚风蛋糕的技术分析比较庞杂。这一次呢,花了一些时间,从蛋白霜对比入手,对温度,时间和烤炙方法进行对比。告诉大家什么才是影响戚风蛋糕成败最主要的因素。抓住了关键,你就可以成就一个不败的戚风!