菜市场里的“炸酥鱼”火爆20年？1斤草鱼卖到30块，复购率第1

炸酥鱼属于杭帮特色菜，外焦里嫩、甜咸适中，受广大顾客喜欢。这家“炸酥鱼街边店”，开在了人流稳定的菜市场，20年复购依旧第1。他的酥鱼制作非常简单，无需腌制、挂糊，只要1炸1浸汁，靠这1款酱汁实现“酥”秘诀，制作简单成本又低。20年的坚持他是怎么做到的呢？