小胖妈妈广东做湖南剁辣椒，一做就是一坛子，收藏了

湖南剁辣椒，做法其实很简单的，买新鲜的红辣椒，擦干净，晾干水分，开始剁，剁辣椒的时候注意不要弄到手上了，最好是带上手套剁辣椒，多好的辣椒放盐拌好，再放到干净的坛子里面密封好，坛子的边边要加水，密封半个月就可以吃了。