前两天,姚大秋写了一篇图文,里面谈到,中国的餐饮业一直有帮投机者,将餐饮当成纯资本游戏,一批批的推红某一种食物,而潮汕牛肉火锅便是其中之一。广州的潮汕牛肉火锅可谓遍地开花,但真正新鲜、真正好吃的,却凤毛麟角。