避风塘炒虾是香港海鲜酒楼的名菜，这样做虾是大厨不传之秘

避风塘是香港一些专门让渔船暂避台风的场所，从前这里聚居了不少渔民和水上人家；而这些长年生活在海上的人家是非常善于烹调海鲜的；今天西南三味就教大家做一道避风塘炒大虾。