豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料,但我们做的这种黄金豆豉你通过冷水泡,然后用高压锅压的制作方法。黄豆中含有对人体十分重要的元素,那就是蛋白质,蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物,是人体的重要营养物质,是体内不可缺少的三大要素之一。