日本料理：色泽鲜美肉质细腻的大眼鲷烹饪方法

金目大眼鲷，别名：橘棘鲷，俗称大眼鲷、红目鲢等。属鲈形目、大眼鲷科下鱼类，体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第五棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。肉食性鱼类，以鱼虾及浮游动物为主食，多夜间捕食。