煮一锅牛腱子肉，凉拌着吃，既有牛肉本身的清香味，又有料汁的鲜味，个人感觉比酱牛肉好吃。煮牛肉的汤留着炖菜或者做烩面，也不会浪费掉！很热的南台湾，有时来盘凉拌牛肉，真好呀! 台南人很爱吃的牛肉汤，就是新鲜牛肉切片，熬好的高汤直接冲入，哇~牛肉的肉质，真是鲜甜！
