看婺源人把豆腐玩出新花样，自创糊菜，号称：无荤不蒸、无素不糊

糊菜是婺源的一道特色美食。以前，婺源缺粮，婺源人将收回的部分粮食磨成粉，到了青黄不接时，婺源人就会把磨成粉的粮食拿出来和地里的菜糊起来吃。如今，婺源人把糊菜搬上了餐桌。糊豆腐就是婺源糊菜的代表。 豆腐切块，将笋干、香菇、豆芽等切碎。首先，炸豆腐，将炸好的豆腐捞出。