乡里婆婆做农家菜虎皮尖椒，上桌就胃口大开，湖南人有辣椒就下饭

乡里婆婆做农家菜虎皮尖椒，上桌就胃口大开，湖南人有辣椒就下饭虎皮尖椒是一道川湘的传统家常菜，以尖椒、葱、蒜、盐、等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。辣椒拍扁，大蒜剁粒；煎出猪油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。两面都煎出焦点后加入盐。加入香菜，大蒜。