旋子凉粉,作为成都道地的风味小吃,口感细嫩爽滑,香辣味浓。今天火哥不仅要教如何调味,还要教大家如何在家做凉粉,只要正确掌握豌豆淀粉和水的比例,巧妙地旋下来,佐以蒜水花椒面、熟油海椒等调味,一碗酸辣爽口的凉粉就大功告成!