低温烘烤，代替水浴，近乎完美的牛排烹饪方法，熟度均匀

现在比较流行，不容易翻车的牛排做法，一般都是低温水浴，然后煎出表面焦化层。而本视频的方法原理也相似，不过他用的是荷兰烤箱，用低温烘烤，代替水浴。