农家老奶奶纯手工自制的咸菜——“碎辣子”，炒肉下饭巴适得板

碎辣子，用青椒、红椒、大蒜、生姜按照一定的比例剁碎，加入食盐拌匀，装坛前倒入白酒，既能杀菌，还能提味，最后封坛的时候用保鲜膜盖上最后盖上坛盖，静等时间发酵，半月之后就可以开坛食用了。