进博会上的贵州无盐酸菜原来这样做，几块钱的青菜，养活了上万人

贵州无盐酸菜不同于四川的鱼酸菜，他用青菜(芥菜的一种)开水杀青后酸水泡制，主要用于凉拌，酸爽脆嫩，在农村只要几块钱就能帮一坛，用他拌折耳根、做酸菜米豆汤等等开胃下饭，以前青菜都只有冬春两季才有，现在各村已将其在夏秋季节试种成功并产业化种植，贵州省遵义市桐梓县种植的青菜加工出的酸菜