清炖排骨，不放一滴油，清淡鲜香，营养丰富，老人孩子抢着喝

姜切片，斜刀切葱，土豆去皮后切块，胡萝卜去皮后切块，芸豆切段。将剁好的排骨清洗干净，水开后放入排骨，焯水，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。