猪血怎么做才会嫩如豆腐？重庆大厨的这个方法不错，真的又嫩又滑

猪血汤也叫猪红汤，在厨子的家乡，每到快过前的时候，都会有杀年猪的习俗，杀年猪当然就会有猪血。节俭惯了的农人是不可能错过这种健康的食材，所以猪血入菜就成了必然的选择。而猪血汤就更是大众所喜欢的一道家常菜，靓汤。