详细的解说，带你做出真正经典的意大利披萨

传统经典的意大利薄底披萨是在烧木头的传统烤箱烤出来的。这种烤箱的温度可以到达370-425 °C。烤炙时间是在一分钟以内。超高温烤披萨的目的是为了保持披萨食材内部的水分。所以它的外皮是相当的焦酥，而内部是超级的柔软。吃到嘴里会形成强烈的对比。