“烤猪蹄”品类大火，20平店6人日卖7500元，80%都是女客人！

胶原蛋白是女性的最爱，猪蹄、凤爪等小吃不仅颇受女性喜爱，还男女通吃，这家店就用“胶原蛋白”系列小吃，烤猪蹄、凤爪等爆款，打透小吃市场。并增加香肠、藕合等炸品类，提高到25元/人的客单价，利润更高。