麻辣浓郁、酸爽劲爆的潼南太安鱼的正宗做法，值得收藏一下

首先将洗净的花鲢切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀码味15分钟。锅内加入宽油，下鱼块炸制定型捞出沥油。