你知道粉丝是怎么制作的吗？

你知我们南陵这个地方，红薯叫山芋。在种植山芋的产地，一直有打粉丝的的传统。每到腊月，大街上、食品店里、超市里都有大量的粉丝供应。正宗的山芋粉丝呈灰褐色，烹饪时，粉丝放入锅里，不会糊，吃在嘴里有嚼劲。打粉丝前，要先将山芋洗净、机械粉碎、水洗、沉淀，然后泌去水分，将淀粉晒干备用。