小店铺，大财富，精选材料，传统制作工艺，做良心鱼丸，生意火爆

“没有鱼丸不成席”是福州当地人对黄岐鱼丸的形容，黄岐鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，用新鲜鳗鱼肉包裹五花肉挤压而成，口感脆而不腻，富有弹性。 黄岐鱼丸其色如瓷，味鲜美。既可作点心配料，又可作汤食，是东南沿海人们日常生活中不可少的海味佳肴。