贵州历史上因缺盐及气候潮湿的原因，形成当地人喜欢吃辣的饮食习惯，说四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣！可见贵州人普遍喜吃辣的程度。辣椒在贵州不再是调味品，可以当菜食用，更为甚者可以下酒，可谓辣上加辣！本期隐大叔就亲自演示了辣椒当菜，辣椒下酒的过程。
