紫薯的 “薯性”,专家说能抗癌,预防心脑血管,紫甘薯中含有的花青素能抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集,维持血管,有利于心脑血管疾病,紫薯富含硒,能清除自由基,抗氧化作用强,通过清除脂质过氧化物,阻断活性氧和自由基的致病作用,有助于延缓机体衰老。