大厨分享“天麻鱼头汤”的正宗做法，汤像牛奶一白！你确定不学？

天麻鱼头汤是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还富含有卵磷脂。