其实生炒刀豆如今农村都极少见，但炒得好绝对可称之为上等家常菜

新鲜刀豆切成薄片，瘦肉切成薄片，再加入特制干辣椒及大蒜，大火炒熟又香又脆很爽口，虽然如今的农村的也极少见这道菜，但炒得好绝对可以算是上等家常菜。