茄子试试这样做，香辣开胃，超级下饭，做法也特别简单

香辣茄子的做法，把紫茄子削去外皮，先切成长条，再切成丁，放入水盆中，浸泡五分钟，防止茄子氧化变黑泡好以后，把茄子挤干水分，放入盆中，撒上适量吉士粉，用手拌匀起锅倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻翻动，避免茄子粘连开中火，炸至茄子外表酥脆时捞出