自制烘焙原料：酸奶

《自制烘焙原料》系列：本期介绍——自制酸奶。自己做的酸奶浓稠美味，不但可以直接食用，还可以用来做蛋糕、面包、馒头、饼干、塔、派等等食品，是常用的烘焙原料。可以用少量市售酸奶做引子，也可以买酸奶发酵菌种来发酵。自制酸奶无蔗糖无添加，更安全更健康。