这样的大闸蟹做法有些不一样，不用清蒸姜葱炒会更香更入味

【小珠酱美食】姜葱炒大闸蟹主辅料：大闸蟹6只去鳃切半、蒜4个切片、姜半块切片、洋葱半个切丝、葱5根切段、干淀粉1小碗、食用油1公斤（可重复使用）、料酒1小碗。制作要点：（1）处理大闸蟹时一定要把蟹的心脏去掉，它是最寒的东西。（2）油炸大闸蟹不能炸过火候，6成热炸2分钟即可。