【小珠酱美食】板栗烧排骨主辅料:板栗半斤剥肉、排骨8两切段、生姜半块切片、大蒜4个拍扁、黄冰糖3块、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、香油1小勺。制作要点:(1)新鲜板栗要在开水里煮一下再剥皮就很方便。(2)做板栗烧排骨要用黄冰糖做糖色。