茄子试试这个做法，香辣焦酥又开胃，做一大盘都不够吃，收藏吧

紫茄子一个先切成片，再切成条，放入碗中备用然后把切好的茄条放入水盆中泡一下，再挤干水分放入盆中盆里加入适量干淀粉，把茄条拌匀备用起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入拌好的茄条，炸至茄子表面金黄酥脆时，即可倒出控油锅内留底油，倒入青红椒和葱花爆香，再下入炸好的茄条