嫁接也分三六九等,就如放养在山上的溜达鸡和养殖场里的肉食鸡,虽然都算是人养的,但肉味绝对是不一样的。最高等的嫁接,砧木选自深山阳面坡百年以上的核桃楸大树,扎根于岩石山砂化岩土层中,树冠高达三四十米,这样结出的核桃木质中含有多种矿物质和各种营养成分!