大葱越冬管理，将地上部分割除是为了什么？

大葱具有较强的抗寒能力，地下部分在土壤和积雪的保护下可以安全度过零下30摄氏度的严寒冬季，因此在高寒地区冬季不加覆盖防寒物大葱也能安全越冬。