香菇、西红柿、油菜切丁,将这些食材盛在一个大的碗里,加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀。鸡蛋打散,少量面粉加冷水搅拌至颗粒状。锅里烧水,沸腾后下拌好的面颗粒,搅拌后下鸡蛋液,下蛋液时一个方向慢速搅拌,再次沸腾后将之前准备好蔬菜下锅,ok完成!