川菜经典凉菜姜汁肚片超爽口，可惜这道老菜很少餐厅做了

姜汁猪肚，将煮好的猪肚拌上姜醋汁，喝点清粥，酸酸辣辣的很是下饭。1、煮好的猪肚。2、所需要的配料。3、猪肚和配料均切丝。4、取一个小碗，姜去皮，用姜磨磨成蓉。5、加醋生抽芝麻油及盐和糖调成汁。6、猪肚和配料入碗，放一点儿胡椒粉，浇上料汁即好。