火哥的菜：四川糖醋排骨传统做法，外酥里嫩，甜而不腻

糖醋排骨，这道四大菜系共有的一道妇孺皆知的名菜，尤以我们四川做法最为讲究：腌制、汆水、油炸一步都不能省。这道菜在川菜宴席中的属于凉菜，其口感甜而不腻，微酸爽口，下酒、下饭、当零食都是一绝。今天就把这道名菜教给大家，你又有露一手的机会了。