妈妈做的湖北家常味爆炒猪肝，都会放点这种酱料

湖北家常味的爆炒猪肝，一定要用郫县豆瓣酱炒红油，然后分别炒猪肝和配菜，才能保证各自的熟度都是恰如其分的。