粤菜名厨教路咕噜肉浸炸的好处，糖醋汁调味如何“和”而不呛酸

本期由粤菜名厨高荣新高师傅为大家示范一道传统粤菜香菠咕噜肉的做法。糖醋汁如何调配可以到甜酸味“和”而不呛鼻？炸肉为何要浸炸而不能一路明火高温？本期视频我以添加字幕，方便各位不谙粤语的人士观看。