如果想要煮好一锅粥，就必须选好锅，你知道怎么才能选好锅吗？

砂锅的特点就是保温性能好，适合制作老火粥，宽汤宽水做出的老火粥，滋味浓厚，口感棉滑。通常用来煲煮一些不易煮烂的食材和药材。例如猪骨、人参等。另外做粥底也要用砂锅。