大连老菜—唇齿间的海鲜情怀

大连地方菜源于鲁菜系中的胶东菜，当年闯关东时，一批山东老师傅把鲁菜带到了大连并结合当地海鲜的特色自成一家，从而形成了咸鲜口的大连菜。当胶东一系的烹饪技法，迎头撞上渤海湾丰沛的海产资源，形成了大连老菜的独特味道。