九转大肠名字因何而来，又有什么样的故事呢？

九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年由济南九华林酒楼店主首创。后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。2018年9月10日“中国菜”正式发布,“九转大肠“被评为山东十大经典名菜。九转大肠成菜后色泽红润,通体半透明,柔韧异常,层层相叠又层层相分。