一道菜可以看出东北人的饮食习惯，干豆角丝蒸蛋，干豆角丝的吃法

干豆角丝的吃法，干豆角丝，东北菜，美食；在东北什么都可以晾干到冬天再吃；过去交通不发达，东北人冬天基本吃不到青菜，所以会把青菜晾干，留到冬天吃，形成了一系列的干菜的美食，即便现在交通发达了，这些菜依旧作为生活习惯保留了下来。