湖南乡里妈妈腌的白辣椒，搭配简单食材就能做出香辣爽口下饭菜

湘菜 农家下饭菜 乡里菜卜辣椒炒韭菜 白辣椒 卜辣椒做法：青椒去蒂洗净，用一口大锅加水烧开(多放水)水开后放入青椒烫一下，一变色就赶快捞出来，放太阳底下暴晒。太阳下暴晒一天，青椒变白椒，收起来用菜刀切成四瓣，洒上盐和匀，腌一晚。