天凉了，教你做暖胃疙瘩汤，营养美味又健康，先收藏了

疙瘩汤中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的。面粉在用来煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓 “原汤化原食”，也充分说明了这一点。